स्मोकी बीबीक्यू पनीर स्क्यूअर्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पनीर के चौकोर टुकड़े250 ग्राम
• बीबीक्यू सॉस3 बड़ा चम्मच
• शिमला मिर्च1 कप
• शहद1 बड़ा चम्मच
• स्मोक्ड पैपरिका1 छोटा चम्मच
• तेल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. बीबीक्यू सॉस तैयार करें

   बीबीक्यू सॉस, शहद, स्मोक्ड पैपरिका और तेल मिलाकर एक चमकदार सॉस बनाएँ। शहद की चीनी से पनीर सुनहरा होकर कैरेमलाइज़ होता है। गरमी लगते ही इससे चिपचिपी, चमकदार परत बनती है।

2. लपेटें और सींक में लगाएँ

   पनीर के टुकड़े और बड़े कटे शिमला मिर्च को सॉस में हल्के हाथ से मिलाएँ, जब तक अच्छी तरह लिपट न जाएँ। थोड़ी सॉस बाद के लिए बचा लें। इन्हें भिगोई हुई लकड़ी की सींकों में बारी-बारी से लगाएँ, ताकि सींकें न जलें।

3. सींकों को रहने दें

   सॉस लगी सींकों को 10 मिनट रहने दें, ताकि स्मोकी स्वाद अच्छी तरह बैठ जाए। पहले बास्केट पर ब्रश से थोड़ा तेल लगाएँ, क्योंकि चीनी वाली सॉस चिपककर पलटते समय पनीर को तोड़ सकती है।

4. चिपचिपे भुने रंग तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर में 200 डिग्री पर 13 मिनट एयर फ्राय करें। बीच में एक बार पलटें और बची हुई सॉस ब्रश से लगाएँ। सॉस देर से लगाने पर चीनी जल्दी नहीं जलती। जब किनारे भुनकर हल्के जल जाएँ और सॉस चिपचिपी व चमकदार दिखे, तब तैयार हैं।