पनीर एग भुर्जी बेक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अंडे3
• पनीर100 ग्राम, मसला हुआ
• प्याज़1/4 कप, छोटे चौकोर कटा हुआ
• टमाटर1/4 कप, छोटे चौकोर कटा हुआ
• हरी मिर्च1, कटी हुई
• नमक1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. अंडे फेंटें

   एक बाउल में अंडों को नमक के साथ फेंटें, जब तक ज़र्दी और सफ़ेदी पूरी तरह मिल न जाएँ। अच्छी तरह फेंटने से थोड़ी हवा भर जाती है। इससे बेक नरम और हल्का बनता है, भारी और सख्त नहीं।

2. बाकी सामान मिलाएँ

   इसमें मसला हुआ पनीर, कटा प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च डालकर मिलाएँ, ताकि ये अंडे में एक-सा फैल जाएँ। एक-सा फैलाने से हर टुकड़े में भरावन आता है और कहीं भी सादा अंडा नहीं रहता।

3. साँचे भरें

   मिश्रण को चिकने किए हुए सिलिकॉन साँचों में डालें, हर साँचा लगभग तीन-चौथाई भरें। ऊपर थोड़ी जगह छोड़ने से अंडे को फूलने की जगह मिलती है। इससे पकते समय यह किनारों से बाहर नहीं गिरता।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 175 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक अंडा पूरी तरह जम न जाए और सफ़ेदी बहती न रहे। बीच में हल्के से दबाएँ। अगर सख्त लगे और वापस उभर आए, तो यह पूरा पक गया है और खाने के लिए तैयार है।