एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
पनीर भुर्जी बेक
टुकड़ों में तोड़ा पनीर प्याज़, टमाटर और मसालों के साथ मिलाकर, ट्रे में ऊपर से सुनहरा जमने तक एयर फ्राय किया जाता है। सूखा और प्रोटीन से भरपूर।
- 22 मिनटकुल समय
- 180°Cएयर फ्रायर
- 2सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 595kcal
- 40.5 gप्रोटीन
- 11.3 gकार्ब्स
- 44.0 gफ़ैट
- 2.3 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 2 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- पनीर300 ग्राम टुकड़ों में तोड़ा हुआ
- प्याज़1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर1 बारीक कटा हुआ
- हल्दी1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- तेल1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
टमाटर निचोड़ें
टमाटर को बारीक काटें, फिर डालने से पहले उसका ज़्यादा रस निचोड़ लें। कम पानी होने से भुर्जी सूखी, फूली हुई बनती है, बजाय ट्रे में गीली, नरम लुगदी बनने के।
भुर्जी मिलाएँ
टुकड़ों में तोड़े पनीर को प्याज़, निचोड़ा टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, तेल और नमक के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ जब तक रंग एकसार न हो जाए। हाथ से तोड़ा ताज़ा पनीर पकने के बाद नरम, रसीला बना रहता है।
ट्रे में भरें
मिश्रण को चिकनी की हुई, एयर फ्रायर के लिए सुरक्षित ट्रे में पतली, बराबर परत में दबाएँ। सपाट, समतल परत एक ही रफ़्तार से पकती है, जिससे ऊपर भूरा होते ही नीचे का प्याज़ नरम और मीठा हो जाता है।
जमने तक बेक करें
एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार मिश्रण को चलाएँ ताकि यह बराबर गरम हो और कोई हिस्सा कच्चा न रहे। तब तक पकाएँ जब तक ऊपर सुनहरा हो और भुर्जी अंदर तक गरम व जमी हुई न हो जाए।
