एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
कश्मीरी दम-स्टाइल पनीर
हल्की कश्मीरी मिर्च और सौंफ के मसाले में लिपटा, सूखा एयर फ्राय किया पनीर।
- 22 मिनटकुल समय
- 180°Cएयर फ्रायर
- 2सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 810kcal
- 53.5 gप्रोटीन
- 5.4 gकार्ब्स
- 64.3 gफ़ैट
- 1.1 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 2 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- पनीर400 ग्राम, चौकोर कटा हुआ
- दही1/4 कप
- कश्मीरी लाल मिर्च1.5 छोटा चम्मच
- सौंफ पाउडर1 छोटा चम्मच
- सोंठ1/2 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
मसाला बनाएँ
दही को चिकना होने तक फेंटें, फिर उसमें कश्मीरी लाल मिर्च, सौंफ पाउडर, सोंठ, इलायची पाउडर, तेल और नमक मिलाएँ। दही को पहले फेंटने से वह फटता नहीं और एक चिपकने वाली, एक-से रंग की परत देता है।
पनीर पर लगाएँ
पनीर के चौकोर टुकड़े मसाले में डालें और हल्के हाथ से उलटें ताकि हर तरफ लिपट जाए। इन्हें 20 मिनट रहने दें; यह समय पनीर को गहरा लाल रंग और गरम, खुशबूदार मसाला सोखने देता है।
बास्केट में लगाएँ
मसाला लगे पनीर के टुकड़ों को आपस में थोड़ा गैप छोड़कर बास्केट में एक ही परत में रखें। यह जगह गरम हवा को हर टुकड़े के चारों ओर घूमने देती है, जिससे वे आपस में चिपककर भाप में पकने के बजाय एक-सा सूखते और सिंकते हैं।
सूखा और हल्का सिंका होने तक एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पकाएँ, टुकड़ों को हल्के हाथ से पलटें, फिर 8 मिनट और पकाएँ। पनीर तब तैयार है जब किनारे सूखे और हल्के सिंके दिखें, 180 डिग्री पर कुल करीब 18 मिनट।
