अनियन रिंग्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• प्याज़2 बड़े
• बेसन1/2 कप
• ब्रेड क्रम्ब्स1/2 कप
• तेल2 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
• नमकस्वादानुसार

बनाने की विधि

1. अनियन रिंग्स काटें

   प्याज़ छीलें और मोटे गोल टुकड़ों में काटें, फिर धीरे-धीरे अलग-अलग रिंग्स निकाल लें। मोटी रिंग्स अपना आकार बनाए रखती हैं और अंदर से रसीली रहती हैं, जबकि पतली रिंग्स नरम पड़ जाती हैं और परत लगाने पर टूट सकती हैं।

2. बेसन में लपेटें

   रिंग्स में 1 बड़ा चम्मच तेल, बेसन, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर उलट-पुलट कर मिलाएँ, ताकि हर एक पर हल्की परत चढ़ जाए। तेल से सूखा बेसन अच्छी तरह चिपकता है और पाउडर जैसी परत के बजाय स्वादिष्ट कुरकुरी परत बनती है।

3. ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें

   हर रिंग को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह दबाएँ ताकि वे बेसन की परत को पकड़ लें, फिर बचा हुआ तेल ऊपर से थोड़ा-थोड़ा डालें। अच्छी तरह दबाना और तेल डालना ही गहरी सुनहरी, कुरकुरी परत देता है।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 14 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार पलटें, जब तक सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएँ। रिंग्स को एक ही परत में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें ताकि गरम हवा हर तरफ पहुँचे, वरना ये कुरकुरी होने के बजाय भाप में नरम रह जाती हैं।