मक्खन वाले गार्लिक नॉट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पिज़्ज़ा डो300 ग्राम
• मक्खन, पिघला हुआ3 बड़ा चम्मच
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ3 कली
• ताज़ा पार्सले2 बड़ा चम्मच
• पार्मेसन, कद्दूकस किया हुआ1/4 कप

बनाने की विधि

1. रस्सियाँ बेलें

   डो को 8 हिस्सों में बाँटें और हर हिस्से को करीब 18 सेंटीमीटर लंबी रस्सी जैसा बेलें। रस्सियाँ एक जैसी मोटाई की रहेंगी, तो नॉट्स भी एक ही आकार के बनेंगे और एक ही रफ्तार से सिंकेंगे और सुनहरे होंगे, पतले सिरे जलेंगे नहीं।

2. गाँठ बाँधें

   हर रस्सी को घुमाकर एक साधारण गाँठ बनाएँ और सिरों को नीचे दबा दें ताकि गाँठ खुले नहीं। इन्हें एक प्लेट में रखकर 10 मिनट रहने दें, इससे डो ढीला होकर थोड़ा फूल जाता है और नॉट्स कसे-भारी होने के बजाय हल्के बनते हैं।

3. गार्लिक बटर बनाएँ

   पिघले मक्खन में बहुत बारीक कटा लहसुन और कटी हुई पार्सले मिलाएँ, फिर इसका आधा हिस्सा नॉट्स पर डालने से पहले ब्रश से लगाएँ। पहली परत पकते समय सोख ली जाती है और लहसुन का स्वाद डो की सतह तक पहुँचा देती है।

4. नॉट्स एयर फ्राय करें

   नॉट्स को एक ही परत में रखें और 180 डिग्री पर 9 मिनट पकाएँ, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएँ। तुरंत बचा हुआ गार्लिक बटर ब्रश से लगाएँ और ऊपर पार्मेसन छिड़कें, ताकि गरम नॉट्स उसे सोख लें और चीज़ चिपक जाए।