डिनर रोल्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा2 कप
• दूध3/4 कप, गुनगुना
• मक्खन2 बड़ा चम्मच, पिघला हुआ
• यीस्ट1 छोटा चम्मच
• चीनी1 बड़ा चम्मच
• नमक1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. आटा गूँधें

   गुनगुने दूध, चीनी और यीस्ट को मिलाएँ और 5 मिनट के लिए रख दें, जब तक झाग न बन जाए, इससे पता चलता है कि यीस्ट सक्रिय है। इसमें मैदा, नमक और पिघला मक्खन डालें और नरम, लचीला आटा गूँध लें।

2. फूलने दें

   आटे को ढककर किसी गरम जगह पर करीब 45 मिनट के लिए रखें, जब तक यह दोगुना न हो जाए। पहली बार पूरी तरह फूलने से अंदर हवा की जगह बनती है, जिससे रोल्स भारी होने के बजाय हल्के और फूले हुए बनते हैं।

3. रोल्स का आकार दें

   आटे को दबाकर हवा निकालें और 8 बराबर लोइयों में बाँट लें। इन्हें एयर फ्रायर में आने वाले चिकने किए टिन में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें और 15 मिनट के लिए रखें, ताकि ये फूलकर पकते समय आपस में छू जाएँ।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 175 डिग्री पर 14 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक रोल्स ऊपर से सुनहरे न हो जाएँ और नीचे से थपथपाने पर खोखली आवाज़ न आए। यह खोखली आवाज़ पक्का संकेत है कि अंदर तक पक गए हैं और कच्चे नहीं रहे।