ओटमील किशमिश कुकीज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• ओट्स1 कप
• मैदा1/2 कप
• मक्खन1/3 कप
• चीनी1/2 कप
• किशमिश1/3 कप

बनाने की विधि

1. मक्खन फेंटें

   नरम मक्खन और चीनी को साथ में तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्के रंग का और फूला हुआ न हो जाए। नरम किया हुआ मक्खन, पिघला हुआ नहीं, अंदर छोटी-छोटी हवा भर लेता है, जिससे कुकीज़ भारी और चिकनाई भरी होने के बजाय हल्की बनती हैं।

2. सूखी सामग्री डालें

   मैदा, ओट्स और किशमिश को हल्के हाथ से तब तक मिलाएँ जब तक नरम आटा एक साथ न आ जाए। सूखा मैदा दिखना बंद होते ही मिलाना रोक दें, क्योंकि आटे को ज़्यादा गूँधने से बनी कुकीज़ सख़्त हो जाती हैं।

3. कुकीज़ का आकार दें

   एक जैसी छोटी गेंदें बनाएँ, इन्हें बटर पेपर बिछी ट्रे पर थोड़ा-थोड़ा अंतर रखकर रखें, और हर एक को हल्के से दबाकर चपटा करें। एक जैसे आकार से सभी एक ही समय में बेक होती हैं, इसलिए कोई कच्ची नहीं रहती जबकि दूसरों पर रंग आ जाए।

4. बेक करें

   एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 14 मिनट के लिए बेक करें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएँ और ऊपरी हिस्सा जमा हुआ न लगे। ये ठंडा होते ही सख़्त हो जाती हैं, इसलिए बीच का हिस्सा नरम रहते ही इन्हें बाहर निकाल लें ताकि चबाने में नरम रहें।