सुनहरे क्रम्ब्ड मशरूम

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बटन मशरूम300 ग्राम
• मैदा4 बड़ा चम्मच
• अंडा, फेंटा हुआ1 बड़ा
• पैंको ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
• स्मोक्ड पैपरिका1 छोटा चम्मच
• नमक और काली मिर्चस्वादानुसार

बनाने की विधि

1. सब तैयार रखें

   तीन कटोरे लगाएँ: मसाला मिला मैदा, फेंटा अंडा, और पैपरिका, नमक-काली मिर्च मिला पैंको। सब सलीके से रखने पर परत उँगलियों पर लसलसी नहीं होती।

2. मैदे में लपेटें

   हर साफ़ मशरूम को मैदे में लपेटें और ज़्यादा मैदा झाड़ दें ताकि अंडे को पकड़ मिल जाए। सूखी सतह ही ऐसी परत का राज़ है जो फिसलती नहीं।

3. अंडा और क्रम्ब लगाएँ

   मैदा लगे मशरूम को अंडे में डुबोएँ, फिर पैंको में अच्छे से दबाएँ जब तक पूरी तरह लिपट न जाएँ। चाहें तो मोटी परत के लिए दोबारा दबाएँ।

4. तेल लगाएँ और पहले से गरम करें

   क्रम्ब लगे मशरूम पर हर तरफ तेल स्प्रे करें और एयर फ्रायर को 3 मिनट पहले से गरम कर लें। तेल की महीन फुहार ही पैंको को हल्के फीके के बजाय गहरा सुनहरा बनाती है।

5. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   एक ही परत में रखें और 200 डिग्री पर 12 मिनट पकाएँ, बीच में एक बार पलटें और फिर से हल्का तेल स्प्रे करें। बेहद कुरकुरे रहते ही बास्केट से सीधे गार्लिक मेयो के साथ परोसें।