मुर्ग़ मलाई टिक्का

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बोनलेस चिकन थाई500 ग्राम, चौकोर कटा हुआ
• क्रीम3 बड़ा चम्मच
• गाढ़ा दही2 बड़ा चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
• इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
• चीज़, कद्दूकस किया हुआ2 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. मैरिनेट करें

   चिकन के टुकड़ों में क्रीम, गाढ़ा दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, इलायची पाउडर, कद्दूकस चीज़ और नींबू का रस मिलाएँ। ढककर 2 घंटे फ्रिज में रखें। गाढ़ी मलाईदार परत चिकन पर चिपकती है और पकते समय उसे रसीला और नरम रखती है।

2. सींक पर लगाएँ

   चिकन के टुकड़ों को सींक पर लगाएँ, हर टुकड़े के बीच थोड़ी जगह छोड़ें। ये जगहें गरम हवा को हर तरफ़ घूमने देती हैं, जिससे टुकड़े पूरे पकते हैं और एकसमान रंग लेते हैं, न कि छूने वाली जगह पर भाप में पकते हैं।

3. प्रीहीट करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 3 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें और बास्केट को थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें। गरम बास्केट छूते ही मलाईदार परत को सेक देती है, जिससे किनारों पर रंग आता है और अंदर नरम और रसीला रहता है।

4. एयर फ्राय करें

   सींकों को बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक चिकन सफ़ेद और कसा हुआ न हो जाए, बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे और किनारे हल्के भुने हों।