एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
चेट्टीनाड चिकन फ्राय
चिकन, गहरे और तीखी काली मिर्च वाले चेट्टीनाड मसाला पेस्ट में लिपटा हुआ। सूखने और किनारों के कुरकुरे होने तक एयर फ्राय किया गया।
- 32 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 115kcal
- 17.5 gप्रोटीन
- 3.0 gकार्ब्स
- 3.9 gफ़ैट
- 1.1 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन500 ग्राम
- काली मिर्च1 बड़ा चम्मच
- सौंफ1 छोटा चम्मच
- नारियल3 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1.5 छोटा चम्मच
- करी पत्ता2 टहनी
बनाने की विधि
मसाले भूनें
काली मिर्च, सौंफ और नारियल को एक पैन में धीमी आँच पर तब तक सूखा भूनें जब तक खुशबू न आने लगे और नारियल हल्का सुनहरा न हो जाए, फिर दरदरा पीस लें। पहले भूनने से स्वाद गहरा होता है।
चिकन मैरिनेट करें
चिकन को भुने मसाले के पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ मिलाएँ ताकि हर टुकड़े पर मसाला अच्छी तरह लग जाए। 20 मिनट रहने दें, जिससे मसाला अंदर तक समाकर मीट को पूरा स्वाद देता है।
बास्केट में जमाएँ
एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। चिकन को एक ही परत में रखें और टुकड़ों के बीच जगह छोड़ें, ऊपर से करी पत्ता छिड़कें। जगह होने से गरम हवा हर टुकड़े को भाप देने के बजाय सुखाकर सुनहरा करती है।
सूखने तक एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 22 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, टुकड़ों को बीच में एक बार पलटें, जब तक मसाले की परत सूख न जाए और चिकन पूरा पक न जाए, बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे और टुकड़ा गोदने पर रस साफ़ निकले।
