मोज़रेला स्टिक्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मोज़रेला चीज़6 स्टिक
• बेसन3 बड़ा चम्मच
• ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
• कुटी लाल मिर्च1/2 छोटा चम्मच
• तेल1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. काटें और फ्रीज़ करें

   मोज़रेला को मोटी और एक-सी स्टिक में काटें और 15 मिनट के लिए फ्रीज़ करें, जब तक सख्त न हो जाएँ। सख्त और ठंडा चीज़ गरम बास्केट में अपना आकार बनाए रखता है। इससे स्टिक बाहर से कुरकुरी हो जाती हैं, इससे पहले कि चीज़ पिघलकर बाहर बहे।

2. एक बार लपेटें

   हर फ्रोज़न स्टिक को पहले बेसन में लपेटें, फिर कुटी लाल मिर्च मिली ब्रेड क्रम्ब्स में, हल्का दबाकर ताकि चिपक जाएँ। बेसन क्रम्ब्स को पकड़ने के लिए आधार देता है। इससे कोई खाली जगह नहीं रहती जहाँ से चीज़ बाहर बह सके।

3. दुबारा लपेटें और ठंडा करें

   मोटी परत के लिए बेसन और ब्रेड क्रम्ब्स की परत दुबारा लगाएँ, फिर स्टिक को 10 मिनट के लिए फ्रीज़ करें। दोहरी परत और अच्छी तरह ठंडा करना चीज़ को अंदर बंद कर देता है। इससे वह अंदर नरम रहता है और बाहरी परत कुरकुरी हो जाती है।

4. एयर फ्राय करें

   स्टिक पर चारों ओर तेल स्प्रे करें और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 8 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए और चीज़ अंदर नरम रहे। हल्की और एक-सी तेल की फुहार क्रम्ब्स को असली तली हुई जैसी सुनहरी बनाती है।