ग्रिल ज़ुकीनी के गोल टुकड़े

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• ज़ुकीनी2 मध्यम
• ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच
• लहसुन पाउडर0.5 छोटा चम्मच
• काली मिर्च0.5 छोटा चम्मच
• नमक0.5 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. स्लाइस करें

   ज़ुकीनी को एक जैसे गोल टुकड़ों में काटें, करीब आधा सेंटीमीटर मोटे, ताकि सब एक ही रफ्तार से पकें। बहुत पतले टुकड़े जल जाते हैं और मोटे कच्चे रह जाते हैं, इसलिए सबको एक जैसा रखना ही एक-से पकने की कुंजी है।

2. मसाला लगाएँ

   गोल टुकड़ों को ऑलिव ऑयल, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ जब तक हल्की और एक-सी परत न चढ़ जाए। तेल की पतली परत सतह को सुनहरा बनाने और मसाला टिकाने में मदद करती है, जबकि नमक अभी से पानी खींचकर टुकड़ों को ज़्यादा सख्त बनाता है।

3. जमाएँ

   गोल टुकड़ों को एक ही परत में रखें, एक के ऊपर एक न रखें। ज़ुकीनी में बहुत पानी होता है, इसलिए ढेर लगाने से यह भाप में पककर गीली हो जाती है, जबकि एक खुली परत से किनारे सूखकर सुनहरे होते हैं।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक किनारे सुनहरे और बीच नरम न हो जाएँ। बीच में पलटने से नीचे वाली तरफ अपनी ही नमी में बैठकर हल्की नहीं रह जाती।