हर्ब फोकाचिया पिज़्ज़ा स्क्वेयर्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फोकाचिया का गुँथा आटा300 ग्राम
• ऑलिव ऑयल3 बड़ा चम्मच
• चेरी टमाटर, आधे कटे हुए8 टुकड़े
• मोज़रेला, चौकोर कटी हुई100 ग्राम
• ताज़ा रोज़मेरी2 टहनी

बनाने की विधि

1. आकार दें और गड्ढे बनाएँ

   गुँथे आटे को बास्केट में समाने वाली छोटी चिकनी ट्रे में दबाएँ और एक-सी मोटाई में फैलाएँ। उँगलियों से पूरी सतह पर गहरे गड्ढे बनाएँ, जो तेल को रोकते हैं और फोकाचिया को उसके ख़ास गड्ढे देते हैं।

2. तेल डालें और रहने दें

   ऑलिव ऑयल भरपूर थोड़ा-थोड़ा ऊपर से डालें ताकि वह गड्ढों में भर जाए, फिर आटे को 15 मिनट रहने दें। यह थोड़ी देर का आराम आटे को ढीला करता है और फोकाचिया को हल्का, हवादार बनाता है।

3. टॉपिंग डालें

   आधे कटे चेरी टमाटर और मोज़रेला के चौकोर टुकड़े सतह में दबाएँ और उनके बीच रोज़मेरी की छोटी टहनियाँ लगाएँ। आख़िर में एक चुटकी दरदरा नमक छिड़कें, जो बीच-बीच में स्वाद के छोटे झोंके देता है।

4. फूलने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक फोकाचिया फूल जाए, गहरा सुनहरा हो जाए और चीज़ आटे में पिघल जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि अंदर का हिस्सा जम जाए, फिर चौकोर टुकड़ों में काटें।