एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
एयर फ्रायर रगड़ा पैटी
सूखी आँच में कुरकुरी हुई सुनहरी आलू की टिक्की, जो मसालेदार सफ़ेद मटर के रगड़े में बैठने को तैयार है।
- 31 मिनटकुल समय
- 195°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 170kcal
- 4.9 gप्रोटीन
- 32.5 gकार्ब्स
- 2.7 gफ़ैट
- 5.1 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- उबले आलू4 कप मसले हुए
- कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
- अदरक-हरी मिर्च1 बड़ा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- सफ़ेद मटर का रगड़ा2 कप
- लगाने के लिए तेल1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
आलू को बाँधें
उबले आलू को अच्छी तरह मसल लें और इसमें कॉर्नफ्लोर, अदरक-हरी मिर्च, भुना जीरा और नमक मिलाएँ। कॉर्नफ्लोर नमी सोख लेता है, जिससे टिक्की के किनारे साफ़ रहते हैं और वे टूटती नहीं।
मोटी टिक्की बनाएँ
मिश्रण को दबाकर 8 चपटी, करीब 1 सेंटीमीटर मोटी टिक्की बनाएँ, ताकि वे एकसार पकें। गीली उँगली से किसी भी दरार को चिकना कर लें, ताकि ऊपरी सतह फटने के बजाय कुरकुरी परत बन जाए।
तेल लगाएँ और रखें
हर टिक्की के दोनों तरफ़ हल्का तेल लगाएँ, फिर इन्हें 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। रखने से टिक्की सख़्त हो जाती है, जिससे वे अपना आकार बनाए रखती हैं और पलटते समय टूटती नहीं।
टिक्की एयर फ्राय करें
टिक्की को एक ही परत में रखें और एयर फ्रायर को 195 डिग्री पर 17 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार पलटें ताकि एकसार सुनहरी परत बने। कुरकुरी टिक्की के ऊपर गरम रगड़ा डालें और चटनी, प्याज़ व सेव से सजाएँ।
