एयर फ्रायर पनीर मोमोज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मोमो आटा, गूँथकर रखा हुआ300 ग्राम
• पनीर, चूरा किया हुआ1.5 कप
• प्याज़, बारीक कटा हुआ1/2 कप
• हरा धनिया और हरी मिर्च1/3 कप
• भुना जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
• लगाने के लिए तेल2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. पनीर में मसाला मिलाएँ

   चूरा किए पनीर को कटे प्याज़, हरे धनिए, हरी मिर्च और भुने जीरे के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक सब कुछ बराबर मिल न जाए। नमक सबसे आख़िर में डालें, ताकि प्याज़ पानी न छोड़े और मिश्रण ढीला न हो।

2. बेलकर भरें

   आटे को 3 इंच के पतले गोल में बेलें और बीच से थोड़ा हटकर एक भरा हुआ चम्मच पनीर रखें। किनारों को साफ़ और बिना मैदे का रखें, ताकि बंद करते समय अच्छी तरह चिपक जाएँ।

3. आधे चाँद का आकार दें

   हर पूरी को मोड़कर आधे चाँद का आकार दें और गोल किनारे पर कसकर चुन्नट दबाएँ। पहले जोड़ पर गीली उँगली फेरें, ताकि भरावन अंदर बंद हो जाए।

4. ऊपरी सतह को नम करें

   बने हुए मोमोज़ पर पतला तेल लगाएँ और चारों तरफ़ पानी की फुहार छिड़कें। यह नमी ऊपरी परत को भूरा होने से पहले भाप में पकने देती है।

5. सेट होने तक एयर फ्राय करें

   इन्हें एक ही परत में रखें और 185 डिग्री पर 12 मिनट तक एयर फ्राय करें, 7 मिनट बाद हल्के हाथ से पलटें। पनीर गरम होना चाहिए और ऊपरी परत नरम, किनारों से हल्की सिकी हुई।