एयर फ्रायर कॉर्न चाट कप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• स्वीट कॉर्न के दाने2 कप
• छोटे टार्ट पेस्ट्री कप10 कप
• पिघला हुआ मक्खन1 बड़ा चम्मच
• चाट मसाला1 छोटा चम्मच
• प्याज़, बारीक कटा हुआ1/4 कप
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. कॉर्न को सुखाएँ

   मक्के के दानों को पोंछकर सुखा लें, फिर इन्हें पिघले मक्खन और एक चुटकी नमक के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ। ऊपर का पानी निकल जाने से दाने गरम हवा में भुनकर हल्के चिटकते और सिकते हैं, सिर्फ़ भाप से नरम नहीं होते।

2. दानों में मसाला मिलाएँ

   मक्खन लगे कॉर्न पर आधा चाट मसाला छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। भुनने से पहले मसाला लगाने पर वह दानों पर सिंक जाता है, जिससे स्वाद ऊपर ही नहीं, अंदर तक जाता है।

3. कप कुरकुरे करें

   खाली पेस्ट्री कप को बास्केट में 2 मिनट गरम करें, ताकि वे सख़्त हो जाएँ और भरने पर अपना आकार बनाए रखें। फिर इन्हें ट्रे पर अलग रख दें और थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि गरम कॉर्न के नीचे भी कुरकुरे रहें।

4. भरें और सजाएँ

   गरम कॉर्न को हर कप में भरें, फिर इसमें कटा प्याज़, नींबू का रस और बचा हुआ चाट मसाला मिलाएँ। नींबू और प्याज़ आख़िर में डालने से ये ताज़े और चटपटे रहते हैं और मीठे कॉर्न के साथ अच्छे लगते हैं।

5. कॉर्न एयर फ्राय करें

   दानों को बास्केट में फैलाएँ। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार हिलाएँ ताकि रंग एक-सा आए। जब दाने जगह-जगह सुनहरे और हल्के चिटके हुए दिखें, और कहीं-कहीं गहरे भुने धब्बे आ जाएँ, तो तैयार हैं।