बफ़ेलो फूलगोभी बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फूलगोभी के फूल1 मध्यम फूलगोभी
• मैदा1/2 कप
• लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
• तीखी बफ़ेलो सॉस1/3 कप
• पिघला मक्खन2 बड़ा चम्मच
• स्मोक्ड पैप्रिका1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. काटें और धोएँ

   फूलगोभी को अखरोट जितने, कौर भर फूलों में तोड़ लें ताकि सब एक-समान पकें। इन्हें धोकर अच्छी तरह पोंछकर सुखा लें, क्योंकि बचा हुआ पानी घोल को चिपकने नहीं देगा।

2. घोल फेंटें

   मैदा, लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पैप्रिका और थोड़ा पानी मिलाकर ऐसा घोल बनाएँ जो चम्मच के पीछे लिपटे और आसानी से गिरे भी। फूलों को इसमें उलट-पुलट कर मिलाएँ ताकि हर टुकड़े पर पतली, एक-समान परत चढ़ जाए।

3. पहली बार कुरकुरा करें

   लिपटे फूलों को बास्केट में एक ही परत में रखें, बीच में थोड़ी जगह छोड़ें। यहाँ हल्का तेल स्प्रे करने से बाहर की परत जमकर कुरकुरी बनती है।

4. ग्लेज़ बनाएँ

   बफ़ेलो सॉस को पिघले मक्खन के साथ तब तक गरम करें जब तक यह चमकदार और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इससे सिरके का तीखापन हल्का हो जाता है और परत को खास चमक मिलती है।

5. सॉस में मिलाएँ

   आधे पके फूलों को गरम ग्लेज़ में डालें और हल्के हाथ से पलटें ताकि हर टुकड़े पर अच्छा रंग चढ़ जाए। फिर इन्हें आख़िरी बार पकाने के लिए वापस बास्केट में रखें।

6. एयर फ्राय करके तैयार करें

   एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार बास्केट हिलाएँ। जब किनारे गहरे झुलसे हो जाएँ और ग्लेज़ चमकदार दिखे, तो बाइट्स तैयार हैं।