एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
मिक्स वेज कटलेट
गाजर, बीन्स और खुशबूदार मसालों से भरी, ब्रेड क्रम्ब्स में लिपटी कुरकुरी टिक्कियाँ।
- 35 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 125kcal
- 3.0 gप्रोटीन
- 26.3 gकार्ब्स
- 0.8 gफ़ैट
- 2.4 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- उबले आलू2 मध्यम
- गाजर और बीन्स1 कप, बहुत बारीक कटी हुई
- ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- कॉर्नफ्लोर का घोल3 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
टिक्की का मिश्रण बनाएँ
बहुत बारीक कटी गाजर और बीन्स को नरम होने तक भाप में पका लें, फिर उनका सारा पानी निचोड़ लें। इन्हें मसले आलू, अदरक-लहसुन पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाएँ, और बाँधने के लिए थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स डालें। मिश्रण ऐसा हो कि आपस में जुड़ जाए पर हाथों में न चिपके।
आकार दें और ठंडा करें
मिश्रण से एक जैसी, चपटी अंडाकार टिक्कियाँ बनाएँ, करीब 1 सेंटीमीटर मोटी। इन्हें 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि सख्त हो जाएँ। ठंडी टिक्कियाँ अपना आकार बनाए रखती हैं और लपेटते समय टूटती नहीं।
कुरकुरेपन के लिए दो बार लपेटें
हर टिक्की को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएँ, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में दबाकर अच्छी तरह लपेट लें। ज़्यादा कुरकुरेपन के लिए घोल और क्रम्ब्स वाला यह काम एक बार और दोहराएँ। ढीले क्रम्ब्स झाड़ दें, ताकि वे जलें नहीं।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
टिक्कियों पर तेल स्प्रे करें या ब्रश से तेल लगाएँ और इन्हें थोड़ी-थोड़ी दूरी पर सपाट रखें। बीच में एक बार पलटें और 200 डिग्री पर 14 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक टिक्कियाँ सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएँ। नींबू के टुकड़े और प्याज़ के छल्लों के साथ परोसें।
