एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
कुरकुरे बेगुनी बैंगन पकौड़े
हल्के मसालेदार बेसन के घोल में पतले बैंगन के स्लाइस, बिना तेल की कड़ाही के बहुत कुरकुरे बन जाते हैं।
- 22 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 3सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 200kcal
- 10.2 gप्रोटीन
- 33.4 gकार्ब्स
- 3.0 gफ़ैट
- 6.3 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 3 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- बैंगन (लंबे वाले), स्लाइस किया हुआ2 मध्यम
- बेसन1 कप
- चावल का आटा2 बड़ा चम्मच
- हल्दी और लाल मिर्च पाउडरदोनों 1/2-1/2 छोटा चम्मच
- कलौंजी1/2 छोटा चम्मच
- नमक और एक चुटकी चीनीस्वादानुसार
बनाने की विधि
बैंगन तैयार करें
बैंगन को लंबाई में पतले बराबर टुकड़ों में काटें, ताकि एक जैसा पक जाए। ऊपर से थोड़ा नमक और हल्दी छिड़कें और कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।
घोल फेंटें
बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, कलौंजी, नमक और चीनी मिलाएँ। बस इतना पानी डालें कि गाढ़ा कोटिंग घोल बन जाए। चावल का आटा ही ज़्यादा कुरकुरेपन का राज़ है।
हर स्लाइस को लपेटें
बैंगन के स्लाइस एक-एक करके डुबोएँ, घुमाएँ ताकि दोनों तरफ घोल एक जैसी परत में चिपके। बचा हुआ घोल टपकने दें ताकि कोटिंग भाप के बजाय कुरकुरी बने।
बास्केट पहले से गरम करें
एयर फ्रायर को थोड़ी देर पहले से गरम कर लें और बास्केट पर हल्का तेल लगाएँ, ताकि चिपके नहीं। लिपटे हुए स्लाइस के दोनों तरफ हल्का तेल स्प्रे करें।
बेगुनी एयर फ्राय करें
स्लाइस को एक ही परत में रखें, ताकि एक-दूसरे पर न चढ़ें, और 200 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार पलटें, जब तक घोल सुनहरा और कुरकुरा हो जाए।
