एयर फ्रायर भुना पोहा चिवड़ा

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पतला पोहा3 कप
• कच्ची मूँगफली1/2 कप
• भुना चना (दालिया)1/4 कप
• करी पत्ता12 पत्ते
• हल्दी और लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
• तेल1.5 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. पोहा मिलाएँ

   पतले पोहे को एक बाउल में फैलाएँ और ऊपर से आधा तेल, हल्दी, लाल मिर्च और नमक थोड़ा-थोड़ा डालें। हल्के हाथ से उलट-पुलट कर मिलाएँ, ताकि हर पोहे पर पतली एक जैसी परत चढ़े। इससे रंग एक जैसा आता है और पोहा कुरकुरा बनता है।

2. पोहा कुरकुरा करें

   पोहे को बास्केट में फैलाएँ और एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 4 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार हिलाएँ। यह थोड़ी देर की गरमी बची-खुची नमी निकाल देती है, जिससे पोहा चबाने वाला नहीं, बल्कि हल्का और कुरकुरा बनता है।

3. बाकी चीज़ें तैयार करें

   मूँगफली, भुना चना और करी पत्ता को बचे हुए तेल और एक चुटकी नमक के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ। थोड़ा तेल इन्हें भुनकर कुरकुरा बनाता है और करी पत्ते को बास्केट में उड़ने से रोकता है।

4. बास्केट में मिलाएँ

   कुरकुरे पोहे के साथ मूँगफली वाला मिश्रण बास्केट में डालें और मिलाएँ। परत को खुला और पतला रखें, ताकि गरम हवा हर चीज़ तक पहुँचे और भाप बनने के बजाय सब एक जैसा भुने।

5. एयर फ्राय करके पूरा करें

   एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, हर कुछ मिनट में हिलाएँ, जब तक मूँगफली भुन न जाए और पत्ते कुरकुरे न हो जाएँ। चिवड़े को पूरी तरह ठंडा होने दें, क्योंकि पूरी तरह ठंडा होने पर ही यह सूखा और कुरकुरा जमता है।