मिनी चीज़केक कप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• क्रीम चीज़200 ग्राम
• चीनी1/3 कप
• अंडा1
• बिस्किट6, कुटे हुए
• मक्खन40 ग्राम, पिघला हुआ

बनाने की विधि

1. बेस बनाएँ

   कुटे बिस्किट को पिघले मक्खन के साथ तब तक मिलाएँ जब तक यह गीली रेत जैसा न दिखे, फिर इसे छोटे कप की तली में अच्छी तरह दबाकर लगाएँ। ज़ोर से दबाने से चूरा जम जाता है, जिससे बेस जुड़ा रहता है और टूटता नहीं।

2. भरावन बनाएँ

   क्रीम चीज़ और चीनी को पूरी तरह चिकना होने तक फेंटें, फिर अंडा मिलाएँ। अंडा सबसे आखिर में डालें और बस उसके घुलने तक ही मिलाएँ, क्योंकि ज़्यादा फेंटने से अंदर हवा भर जाती है, जिससे ऊपरी सतह में दरारें पड़ सकती हैं।

3. कप भरें

   भरावन को हर कप में बिस्किट बेस के ऊपर डालें, इन्हें करीब तीन-चौथाई तक भरें। थोड़ी जगह छोड़ने से ये आँच में हल्के फूलते समय ऊपर से बाहर नहीं बहते।

4. बेक करें

   एयर फ्रायर में 150 डिग्री पर 15 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक किनारे जम जाएँ पर बीच का हिस्सा हल्का-सा हिलता रहे। वह नरम बीच ठंडा होते-होते जम जाता है, इसलिए साफ़, क्रीमी टुकड़े के लिए परोसने से पहले इन्हें अच्छी तरह ठंडा कर लें।