कुरकुरे चिकन टकीटोज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पका हुआ चिकन, हाथ से रेशे-रेशे किया हुआ2 कप
• कॉर्न टॉर्टिया10
• मॉन्टेरी जैक चीज़, कद्दूकस किया हुआ1 कप
• टाको सीज़निंग1.5 बड़ा चम्मच
• क्रीम चीज़3 बड़ा चम्मच
• तेल स्प्रेलगाने के लिए

बनाने की विधि

1. भरावन तैयार करें

   एक कटोरे में रेशे किए चिकन को नरम किए क्रीम चीज़, टाको सीज़निंग और कद्दूकस किए मॉन्टेरी जैक के साथ हल्के हाथ से मिलाएँ। इतना मसल लें कि सब कुछ आपस में जुड़कर ऐसा मिश्रण बन जाए जो रोल करते समय बिखरे नहीं।

2. टॉर्टिया नरम करें

   कॉर्न टॉर्टिया को सूखे तवे पर या माइक्रोवेव में करीब 20 सेकंड गरम करें ताकि वे लचीली हो जाएँ। ठंडी टॉर्टिया चटककर फट जाती है, इसलिए यही कदम उन्हें बिना फटे कसकर रोल करने देता है।

3. कसकर रोल करें

   हर टॉर्टिया के एक किनारे पर भरावन की पतली लाइन रखें और सिगार के आकार में कसकर रोल करें। हर एक को जोड़ नीचे की तरफ रखें ताकि सील रहे और पकते समय खुले नहीं।

4. तेल लगाएँ और जमाएँ

   हर रोल पर हल्का तेल स्प्रे करें या तेल लगाएँ ताकि वह एक जैसा गहरा सुनहरा और कुरकुरा हो। इन्हें बास्केट में जोड़ नीचे की तरफ, एक ही परत में, थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें।

5. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   200 डिग्री पर 10 मिनट पकाएँ, बीच में पलटें, जब तक खोल फूलकर कुरकुरे न हो जाएँ और सिरों से चीज़ बाहर न झलके। चिकन तब पका है जब वह अंदर तक अपारदर्शी हो और बीच में कहीं भी गुलाबी न रहे।