परतदार एयर फ्रायर एम्पानाडास

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फ्रोज़न बीफ़ एम्पानाडास6 टुकड़े
• एग वॉश (फेंटा अंडा)1 अंडा
• ऑलिव ऑयल स्प्रे1 छोटा चम्मच
• दरदरा समुद्री नमकचुटकीभर
• चिमिचुरी डिप1/3 कप

बनाने की विधि

1. अंडा लगाएँ

   अंडे को फेंटें और फ्रोज़न एम्पानाडास पर ब्रश से पतली परत लगाएँ। एग वॉश ही एयर फ्राय किए एम्पानाडास को चमकदार, गहरा सुनहरा रंग देता है। इसके बिना पेस्ट्री ऊपर से फीकी, सूखी और भुरभुरी निकलती है।

2. हल्का तेल स्प्रे करें

   एग वॉश लगी ऊपरी सतह पर थोड़ा-सा ऑलिव ऑयल स्प्रे करें और एक चुटकी दरदरा समुद्री नमक छिड़कें। तेल और अंडा मिलकर परतदार पेस्ट्री को कुरकुरा बनाते हैं और उसे परतों में उठाते हैं, वरना यह चपटी और नरम रह जाती।

3. सीधा और फ़ासले पर रखें

   एम्पानाडास को बास्केट में सीधा रखें, दबाया हुआ किनारा ऊपर की ओर और हर एक के बीच जगह रखें। ठूँस-ठूँसकर रखने से पेस्ट्री नरम पड़ जाती है और परतें अलग नहीं होतीं, इसलिए हर तरफ़ हवा घूमने के लिए जगह छोड़ें।

4. परतदार और सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   190 डिग्री पर 15 मिनट एयर फ्राय करें, 10 मिनट पर इन्हें सावधानी से पलट दें। ये तब तैयार हैं जब पेस्ट्री गहरी सुनहरी और परतदार हो और भरावन बहुत गरम हो, अंदर कहीं भी गुलाबी न दिखे। थोड़ी देर रहने दें, फिर चिमिचुरी के साथ परोसें।