टमाटर बेसिल ब्रुश्केता टोस्ट

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बगेट स्लाइस8
• पके टमाटर3
• ताज़ा बेसिल10 पत्ते
• लहसुन की कली1
• ऑलिव ऑयल3 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. टॉपिंग बनाएँ

   टमाटर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और हाथ से तोड़ी बेसिल, एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। जब तक आप ब्रेड सेकें, इस कटोरी को ऐसे ही रहने दें, नमक रस खींच लेता है और स्वाद घुल-मिलकर एक ताज़ा, चटख टॉपिंग बनाते हैं।

2. ब्रेड तैयार करें

   हर बगेट स्लाइस के दोनों तरफ ब्रश से हल्का ऑलिव ऑयल लगाएँ। पतली, एकसार परत ही एयर फ्रायर की सूखी गरमी को सतह तक पहुँचाती है, जिससे ब्रेड सख्त और भुरभुरी होने के बजाय कुरकुरी और सुनहरी बनती है।

3. लहसुन रगड़ें

   टोस्ट निकलते ही, जब तक वे गरम हों, हर एक पर कच्ची लहसुन की कली का कटा हिस्सा रगड़ें। खुरदरी, कुरकुरी सतह कद्दूकस की तरह काम करती है और लहसुन को घिसकर एक हल्की, खुशबूदार परत बना देती है, बिना किसी कच्चे तीखेपन के।

4. टोस्ट एयर फ्राय करें

   तेल लगी स्लाइस को एक ही परत में रखें और 180 डिग्री पर 6 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक किनारे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएँ। टमाटर का मिश्रण परोसने से ठीक पहले ही ऊपर से डालें, क्योंकि ज़्यादा देर रखने पर रस सोखकर कुरकुरापन नरम कर देता है।