एयर फ्रायर पेरी-पेरी मोमोज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• भाप में पके वेज मोमोज़12 टुकड़े
• पेरी-पेरी मसाला2 बड़ा चम्मच
• स्मोक्ड पैपरिका1 छोटा चम्मच
• लहसुन पाउडर1/2 छोटा चम्मच
• नींबू का छिलका, कद्दूकस किया हुआ1 छोटा चम्मच
• स्प्रे करने के लिए तेल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. मसाला मिलाएँ

   पेरी-पेरी मसाला, स्मोक्ड पैपरिका, लहसुन पाउडर और नींबू का कद्दूकस किया छिलका मिलाकर चटक लाल मसाला बनाएँ। अभी चखकर तीखापन और खटास ठीक कर लें, क्योंकि मोमोज़ पर लगने के बाद सूखे मसाले को बदलना मुश्किल होता है।

2. मोमोज़ पर तेल लगाएँ

   भाप में पके मोमोज़ पर चारों तरफ़ पतली और एक जैसी तेल की परत स्प्रे करें। तेल से सूखे मसाले को पकड़ मिलती है, जिससे वह पकते समय बास्केट में झड़ने के बजाय सतह पर चिपका रहता है।

3. पहले कुरकुरा करें

   तेल लगे मोमोज़ को एयर फ्रायर में 190 डिग्री पर 6 मिनट एयर फ्राय करें, ताकि रैपर सख्त हो जाएँ। पहले कुरकुरा कर लेने से मसाला बाद में अच्छी तरह चिपकता और सिंकता है, नरम रैपर पर गीला और भापदार नहीं रहता।

4. मसाले में मिलाएँ

   गरम मोमोज़ को एक कटोरे में डालें, ऊपर से पेरी-पेरी मसाला छिड़कें और उलट-पुलट कर मिलाएँ। मोमोज़ से निकलती गरमाहट मसाले को तुरंत जगा देती है और परत एक जैसी चिपकने में मदद करती है।

5. आख़िरी बार एयर फ्राय करें

   इन्हें वापस बास्केट में रखें और एयर फ्रायर में 190 डिग्री पर 5 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक परत सिंकी हुई दिखे और किनारे कुरकुरे हो जाएँ। आख़िर में एक बार उलट-पुलट कर मिलाएँ, ताकि हर मोमो पर मसाला एक जैसा लगे।