हनी चिली फूलगोभी बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फूलगोभी1 मध्यम
• कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
• शहद2 बड़ा चम्मच
• चिली सॉस1 बड़ा चम्मच
• लहसुन4 कली
• तिल1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. फूल काटें

   फूलगोभी को छोटे-छोटे फूलों में तोड़ें, सब लगभग एक ही आकार के, और पूरी तरह पोंछकर सुखा लें। एक जैसे टुकड़े एक ही रफ़्तार से कुरकुरे होते हैं, और सूखी सतह पर कॉर्नफ्लोर पकड़ बनाता है, पेस्ट नहीं बनता।

2. सूखी परत चढ़ाएँ

   फूलों को कॉर्नफ्लोर और बहुत बारीक कटे लहसुन के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक हर टुकड़े पर पतली, एक जैसी परत न चढ़ जाए। हल्की सूखी परत ही कुरकुरा खोल बनाती है, इसलिए पकाने से पहले मोटे गुच्छे झाड़ दें।

3. पहली बार एयर फ्राय

   परत चढ़े फूलों पर थोड़ा तेल स्प्रे करें और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार हिलाएँ। इन्हें एक ही परत में फैलाने से गरम हवा हर सतह को सुखाकर कुरकुरी, हल्की सुनहरी परत बना देती है।

4. ग्लेज़ बनाएँ

   शहद और चिली सॉस को साथ में हल्का गरम करें, बस पतला होने तक, फिर गरम फूलों को तिल के साथ इसमें उलट-पुलट कर मिलाएँ। बास्केट से सीधे निकालकर लपेटने से परत नरम होने से पहले ही ग्लेज़ अच्छी तरह चिपक जाता है।

5. फिर से कुरकुरा करें

   ग्लेज़ लगे फूलों को वापस एयर फ्रायर में 190 डिग्री पर 6 मिनट के लिए रखें, जब तक परत चिपचिपी, कुरकुरी और गहरी सुनहरी न हो जाए। यह झटपट दूसरी बार की गरमी शहद को परत पर जमा देती है, जिससे यह गीली नहीं, चमकदार रहती है।