एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
एयर फ्राय कुरकुरे फाफड़ा
बेसन की सुनहरी पट्टियाँ, जो उसी जानी-पहचानी गुजराती सुबह वाली कुरकुराहट के साथ टूटती हैं, वो भी बिना तेल में तले।
- 28 मिनटकुल समय
- 180°Cएयर फ्रायर
- 2सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 365kcal
- 14.0 gप्रोटीन
- 36.3 gकार्ब्स
- 18.0 gफ़ैट
- 6.7 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 2 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- बेसन1 कप
- अजवाइन1 छोटा चम्मच
- पापड़ खार / बेकिंग सोडा1/4 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
बनाने की विधि
आटा तैयार करें
बेसन में अजवाइन, पापड़ खार और नमक मिलाएँ, फिर तेल मिलाकर इतना मलें कि आटा गीली रेत जैसा लगे। एक-एक चम्मच गुनगुना पानी डालकर सख्त, चिकना आटा गूँधें। ढककर 15 मिनट रहने दें ताकि यह नरम हो और आसानी से बिल जाए।
पट्टियाँ बेलें
अखरोट के आकार की लोइयाँ तोड़ें और हर एक को तेल लगे बोर्ड पर हथेली की एड़ी से दबाएँ। नीचे की ओर खींचते हुए लंबी, पतली पट्टियाँ बनाएँ। एक-सी, कागज़ जैसी पतली शीट बनाएँ, क्योंकि मोटी जगह चबाने जैसी रहती है और पतली कुरकुरी होती है।
बास्केट के लिए तैयार करें
हर पट्टी के दोनों तरफ हल्का तेल लगाएँ ताकि ये सुनहरी हों, सूखकर फीकी और फटी न रहें। इन्हें एक ही परत में सपाट रखें, एक-दूसरे पर न चढ़ाएँ, वरना जहाँ मिलेंगी वहाँ चिपककर भाप छोड़ेंगी।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
फाफड़ा की पट्टियों को पहले से गरम बास्केट में रखें। एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार पलटें, जब तक हल्की सुनहरी और सख्त न हो जाएँ। इन्हें रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें, जहाँ ये कसकर सही कुरकुरी बनती हैं।
