ग्रिल अनानास की फाँकें

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अनानास300 ग्राम
• शहद1 बड़ा चम्मच
• कुटी लाल मिर्च0.5 छोटा चम्मच
• नींबू का रस1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. काटें

   अनानास को छीलें, उसकी आँखें निकालें, और मोटी फाँकों में काटें। पतली के बजाय मोटी फाँकें काटने से बाहर की सतह कैरेमलाइज़ हो जाती है और बीच रसीला रहता है, न कि पूरा टुकड़ा नरम और रेशेदार हो जाता है।

2. ग्लेज़ लगाएँ

   फाँकों पर चारों ओर शहद और थोड़ा नींबू का रस निचोड़कर लगाएँ। शहद सतह को कैरेमलाइज़ करके सुनहरे किनारे बनाने में मदद करता है, जबकि नींबू मिठास को संतुलित करता है ताकि फल का स्वाद ताज़ा लगे, बहुत मीठा नहीं।

3. जमाएँ

   फाँकों को बास्केट में एक ही परत में सीधा रखें, बीच में थोड़ी जगह छोड़ें। भरी हुई बास्केट में फल का रस भाप बनकर फँस जाता है, इसलिए थोड़ी जगह से वह नमी निकल जाती है और कटी सतहें रंग पकड़कर सुनहरी होती हैं।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक किनारे कैरेमलाइज़ और हल्के जले न हो जाएँ। बाहर निकालते ही ऊपर से कुटी लाल मिर्च छिड़कें, क्योंकि मीठे फल के साथ हल्की तीखास हर टुकड़े को चटपटा बना देती है।