कुरकुरा पापड़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पापड़4 टुकड़े
• तेल1 छोटा चम्मच, लगाने के लिए
• चाट मसाला1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च1/4 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. हल्का तेल लगाएँ

   हर पापड़ के दोनों तरफ बस तेल की हल्की परत लगाएँ। पतली, एक जैसी परत से पापड़ पूरा फूलता और कुरकुरा होता है, जबकि ज़्यादा तेल से गीले धब्बे रह जाते हैं जो कुरकुरे होने के बजाय चिपचिपे रहते हैं।

2. मसाला छिड़कें

   तेल गीला रहते ही पापड़ पर चाट मसाला और काली मिर्च एक जैसा छिड़कें। पकने से पहले अभी मसाला डालने से वह सतह पर चिपक जाता है और पापड़ कुरकुरा होने पर फिसलता नहीं।

3. बास्केट में लगाएँ

   पापड़ को बास्केट में एक ही परत में सपाट रखें, एक-दूसरे पर न चढ़ाएँ। पापड़ सेकंडों में पक जाता है, इसलिए टुकड़ों को सपाट और अलग रखने से वे मुड़े और चिपके बिना एक जैसे कुरकुरे होते हैं।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 4 मिनट के लिए पकाएँ, आखिर में ध्यान से देखें। पापड़ सुनहरे से जले हुए बहुत जल्दी हो जाता है, इसलिए जैसे ही वह पूरा कुरकुरा और हल्का सुनहरा दिखे, तुरंत निकाल लें।