ग्रिल हलूमी स्लैब

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• हलूमी200 ग्राम
• ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च0.5 छोटा चम्मच
• सूखा ऑरेगैनो0.5 छोटा चम्मच
• नींबू का रस1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. स्लाइस करें

   हलूमी को करीब एक उँगली मोटे स्लैब में काटें। एक जैसी मोटाई वाले स्लैब एक ही रफ्तार से सुनहरे होते हैं। ठीक-ठाक मोटाई से अंदर का हिस्सा नरम और पिघला रहता है जबकि बाहर की सतह अच्छी तरह रंग पकड़ती है।

2. मसाला लगाएँ

   हर स्लैब के दोनों तरफ ऑलिव ऑयल लगाएँ, फिर ऊपर से काली मिर्च और ऑरेगैनो छिड़कें। तेल चीज़ को बास्केट में चिपकने से रोकता है और सतह को सूखकर रबड़ जैसी होने के बजाय सुनहरा बना देता है।

3. दूर-दूर रखें

   स्लैब को बास्केट में सीधा रखें, एक-दूसरे के ऊपर न चढ़ाएँ। जहाँ दो टुकड़े छूते हैं वहाँ हलूमी सुनहरी नहीं होती, इसलिए हर एक के चारों ओर थोड़ी जगह छोड़ें ताकि गरम हवा हर सतह तक पहुँचे और एक-सी सुनहरी परत बने।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक दोनों तरफ सुनहरी और हल्की जली न हो जाएँ। गरम रहते ही ऊपर से थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें, इससे चिकनाहट कटती है और स्वाद उभर आता है।