एयर फ्रायर रेसिपी · नाश्ता
सुनहरे बेसन चीला बाइट्स
बेसन का घोल छोटे साँचों में डालकर जमाया जाता है, फिर सुनहरे खोल में कुरकुरा किया जाता है, बीच में नरम और चटपटा। एयर फ्रायर में बनने वाला आसान रोज़मर्रा का नाश्ता।
- 20 मिनटकुल समय
- 180°Cएयर फ्रायर
- 4सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 140kcal
- 7.4 gप्रोटीन
- 20.8 gकार्ब्स
- 2.9 gफ़ैट
- 4.0 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 4 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- बेसन1 कप
- पानी3/4 कप
- प्याज़1 छोटा, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
- हरा धनिया2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
- हल्दी1/4 छोटा चम्मच
- अजवाइन1/4 छोटा चम्मच
- तेल स्प्रेचिकना करने के लिए
बनाने की विधि
घोल फेंटें
बेसन, पानी, हल्दी, अजवाइन और नमक को बिना गुठली के चिकने घोल में फेंटें, करीब बहती क्रीम जितना गाढ़ा। अभी गुठलियाँ निकाल देने से घोल एक-सा जमता है। फिर इसमें प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएँ।
साँचे भरें
छोटे सिलिकॉन या धातु के मफिन कप को थोड़े तेल स्प्रे से चिकना कर लें, फिर हर कप को करीब आधा भरने तक घोल डालें। आधा भरने से चीले को फूलने और जमने की जगह मिलती है और घोल किनारों से बाहर नहीं गिरता।
हल्का जमाएँ
भरे हुए कप बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 6 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक ऊपरी हिस्सा सूखा और बस जमा हुआ दिखे पर रंग हल्का ही रहे। यह हल्का पहला पकाव घोल को इतना सख़्त कर देता है कि वह साफ़ बाहर निकले और कुरकुरा करने के चरण तक जुड़ा रहे।
कुरकुरा करके पूरा करें
चीलों को साँचे से निकालें, ऊपर थोड़ा तेल लगाएँ, और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 8 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक दोनों तरफ़ सुनहरे और सख़्त न हो जाएँ और अंदर गीला घोल न बचे। तेल लगाने से ही इन्हें कुरकुरा, एक-सा सुनहरा खोल मिलता है।
