नमकीन ब्रेकफास्ट वॉफल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बेसन150 ग्राम
• प्याज़1
• मक्के के दाने1/2 कप
• दही3 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च1

बनाने की विधि

1. घोल बनाएँ

   बेसन को दही, एक चुटकी नमक और थोड़े पानी के साथ फेंटकर गाढ़ा और चिकना घोल बनाएँ। पानी धीरे-धीरे डालें और गुठलियाँ फेंटकर निकाल दें। सही गाढ़ेपन वाला चिकना घोल बराबर जमता है और बीच में चिपचिपा नहीं रहता।

2. बाकी चीज़ें मिलाएँ

   कटा प्याज़, मक्के के दाने और हरी मिर्च को घोल में मिलाएँ, जब तक वे बराबर फैल न जाएँ। अच्छी तरह फैलाने से हर टुकड़े में इनका थोड़ा-थोड़ा हिस्सा आता है। इससे भारी हिस्से नहीं बनते जो बाकी के पकते समय गीले रह जाएँ।

3. मोल्ड भरें

   वॉफल मोल्ड को अच्छी तरह चिकना कर लें और उसमें घोल डालें। फिर चम्मच की पीठ से ऊपर से बराबर कर दें। हर खाँचे को चिकना करने से वॉफल आसानी से निकल आता है। बराबर भरने से वह पूरा एक जैसा पकता है और किनारे पतले या ज़्यादा पके नहीं होते।

4. एयर फ्राय करें

   मोल्ड को बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक वॉफल सख्त, पूरा पका और किनारों से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। बाहर निकालने से पहले इसे 1 मिनट जमने दें, ताकि यह अपना आकार बनाए रखे और टूटे नहीं।