ब्रेकफास्ट कैलज़ोन

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा200 ग्राम
• अंडे3
• चीज़60 ग्राम
• प्याज़1
• ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. आटा गूंथें

   मैदा में एक चुटकी नमक और उतना पानी मिलाएँ कि नरम आटा गूंथ जाए। इसे 10 मिनट रहने दें, फिर दो गोल लोइयाँ बेल लें। थोड़ी देर रखने से आटा ढीला हो जाता है, जिससे वह पतला बिलता है और वापस सिकुड़ता नहीं। पकने पर यह नरम भी रहता है।

2. फेंटें और भरें

   अंडों को फेंटें और उसमें कटा प्याज़ मिलाएँ। फिर यह मिश्रण हर लोई के एक आधे हिस्से पर डालें और ऊपर कद्दूकस की हुई चीज़ छिड़कें। भरावन को एक तरफ और किनारे से दूर रखें, ताकि बंद करने के लिए एक साफ और सूखा किनारा मिले।

3. मोड़ें और बंद करें

   हर लोई को भरावन के ऊपर मोड़ें और किनारे को दबाएँ। फिर कांटे से दबाकर इसे कसकर बंद कर दें। मज़बूत सील अंडे को फूलते समय अंदर ही रखती है। ऊपर ऑलिव ऑयल लगाने से परत सुनहरी और कुरकुरी बनती है।

4. एयर फ्राय करें

   कैलज़ोन को बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक आटा सुनहरा न हो जाए और अंदर अंडे का भरावन पूरी तरह जम न जाए। इन्हें थोड़ी जगह दें ताकि गरम हवा हर तरफ को कुरकुरा करे। परोसने से पहले देख लें कि बीच का हिस्सा गीला नहीं बल्कि सख्त हो।