फ्रूट क्रम्बल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सेब2 मध्यम, कटे हुए
• ओट्स1/2 कप
• मैदा1/4 कप
• मक्खन50 ग्राम
• चीनी3 बड़ा चम्मच
• दालचीनी1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. फल तैयार करें

   कटे सेब को चीनी और दालचीनी के साथ एक छोटी बेकिंग डिश में उलट-पुलट कर मिलाएँ और एक बराबर फैला दें। पहले से यह लपेट देने से पकते समय चीनी फल का थोड़ा रस खींच लेती है। इससे कुरकुरी परत के नीचे एक नरम, रसीली तह बन जाती है।

2. क्रम्ब बनाएँ

   ठंडे मक्खन को ओट्स और मैदा में उँगलियों से तब तक मिलाएँ, जब तक यह मोटे, खुले चूरे जैसा न दिखे। काम करते समय मक्खन को ठंडा रखें, क्योंकि गरम मक्खन लसलसे पेस्ट में बदल जाता है और ऊपर की भुरभुरी, रेतीली बनावट खत्म हो जाती है।

3. फल के ऊपर डालें

   क्रम्ब को फल के ऊपर एक बराबर बिखेर दें, डिश के किनारों तक, बिना दबाए। खुली, ढीली परत में से गरम हवा आर-पार जा पाती है, जिससे यह हर तरफ से कुरकुरा बेक होता है और बीच में गीला नहीं रहता।

4. बेक करें

   एयर फ्रायर में 170 डिग्री पर 18 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक ऊपरी परत सुनहरी हो जाए और काँटा चुभाने पर फल नरम लगे। अगर क्रम्ब बहुत जल्दी भूरा होने लगे, तो उस पर हल्के से फॉयल का एक छोटा टुकड़ा रख दें, ताकि नीचे के फल को पकने का समय मिल जाए।