एयर फ्रायर बिना अंडे का चॉकलेट केक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा1.5 कप
• कोको पाउडर1/3 कप
• चीनी3/4 कप
• दही1/2 कप
• तेल1/3 कप
• बेकिंग सोडा3/4 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. दही का बेस फेंटें

   दही और चीनी को एक साथ फेंटें, जब तक चीनी घुल जाए और मिश्रण क्रीमी न दिखे। अब तेल भी फेंटते हुए मिला दें, क्योंकि यही चिकनाई और नमी अंडों की जगह लेती है और केक को नरम रखती है।

2. सोडा सक्रिय करें

   दही के मिश्रण के ऊपर बेकिंग सोडा छिड़कें और उसे 2 मिनट झाग बनने दें। दही थोड़ा खट्टा होता है, और सोडा के साथ उसकी क्रिया ही बिना अंडे के केक को हल्का और नरम फुलाती है।

3. छानें और मिलाएँ

   गीले मिश्रण के ऊपर मैदा और कोको छानें और हल्के हाथ से चिकना होने तक मिलाएँ। छानने से गुठलियाँ टूट जाती हैं जिससे बनावट एक जैसी बनती है। अगर घोल गाढ़ा लगे तो थोड़ा-सा पानी डालकर उसे धीमी धार जैसा ढीला कर लें।

4. टिन में डालें

   अपनी बास्केट में फिट होने वाले छोटे केक टिन को चिकना कर लें और लाइन लगाएँ, फिर उसमें घोल डालें। टिन को कुछ बार मेज़ पर हल्के से ठोकें ताकि अंदर फँसे हवा के बुलबुले निकल जाएँ और बनावट एक जैसी, बिना छेद वाली बने।

5. केक एयर फ्राय करें

   टिन को पहले से गरम बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 22 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक बीच में डाली सींक साफ़ न निकले। पलटने से पहले इसे टिन में ही 10 मिनट ठंडा होने दें ताकि यह न टूटे।