एयर फ्रायर रेड वेलवेट बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा1 कप
• चीनी1/2 कप
• कोको पाउडर1 बड़ा चम्मच
• छाछ1/2 कप
• तेल1/4 कप
• लाल फूड कलर1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. गीले मिश्रण में रंग मिलाएँ

   छाछ, तेल और लाल कलर को एक साथ फेंटें, जब तक तरल एक जैसा गहरा लाल न हो जाए। छाछ का हल्का खट्टापन रेड वेलवेट की ख़ास पहचान है और बनावट को नरम रखता है।

2. सूखी सामग्री मिलाएँ

   एक दूसरे कटोरे में मैदा, चीनी और कोको को एक जैसा मिलने तक मिलाएँ। थोड़ी-सी कोको हल्का चॉकलेट स्वाद देती है, पर घोल को गहरा करके चमकीले लाल रंग को फीका नहीं करती।

3. एक साथ लाएँ

   गीले मिश्रण को सूखे में डालें और हल्के हाथ से तब तक मिलाएँ जब तक चिकना, चटख घोल न बन जाए। सिर्फ़ मैदा घुलने तक ही मिलाएँ, क्योंकि ज़्यादा मिलाने से बनावट सख्त हो जाती है और उसकी मखमली नरमी खत्म हो जाती है।

4. मोल्ड भरें

   घोल को चिकने किए हुए सिलिकॉन मोल्ड में भरें, हर एक को करीब दो-तिहाई तक ताकि वे बहे बिना फूलें। ऊपरी हिस्से को बराबर कर लें ताकि हर बाइट पककर साफ़, एक जैसा छोटा गोल बने।

5. रेड वेलवेट बाइट्स एयर फ्राय करें

   मोल्ड को पहले से गरम बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 165 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक बीच में डाली सींक साफ़ न निकले। ऊपर कुछ लगाने से पहले उन्हें पूरी तरह ठंडा करें ताकि बनावट जमकर एक साथ बनी रहे।