कुरकुरे एयर फ्रायर टाकीटोस

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फ्रोज़न चिकन टाकीटोस8 टुकड़े
• एवोकाडो ऑयल स्प्रे1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
• नींबू की फाँकें2
• सावर क्रीम डिप1/3 कप

बनाने की विधि

1. बर्फ़ झाड़ दें

   फ्रोज़न टाकीटोस को बास्केट में रखने से पहले हल्के से थपथपाकर बर्फ़ के कण झाड़ दें। गरम बास्केट में पिघली बर्फ़ भाप बन जाती है, और यही भाप टॉर्टिला को नरम कर देती है। सूखी सतह ही खोल को कुरकुरा बनाती है, चबाने जैसा नहीं।

2. फफोलों के लिए तेल

   हर टाकीटो पर एवोकाडो ऑयल का हल्का, बराबर स्प्रे करें और ऊपर से लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। तेल की यही पतली परत टॉर्टिला पर फफोले लाती है और उसे असली तले जैसा स्वाद देती है। सिर्फ़ सूखी गरमी से यह फीका और कागज़ जैसा रह जाता।

3. जोड़ नीचे की ओर

   टाकीटोस को बास्केट में इस तरह रखें कि लिपटा हुआ जोड़ नीचे की ओर हो, ताकि गरम होते समय वे खुलें नहीं। हर एक के बीच एक उँगली जितना फ़ासला रखें। भरी-भरी बास्केट भाप रोक लेती है और छूने वाले हिस्से एक जैसे सुनहरे नहीं होते।

4. फफोले पड़ने तक एयर फ्राय करें

   200 डिग्री पर 12 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में इन्हें चौथाई घुमा दें ताकि हर तरफ़ कुरकुरी हो। ये तब तैयार हैं जब खोल कुरकुरे हों और किनारों पर हल्के सिके हों, और अंदर का चिकन सफ़ेद हो, बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे। ऊपर से नींबू निचोड़ें और सावर क्रीम के साथ परोसें।