एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
एयर फ्राय बंगाली फिश चॉप
मसालेदार मछली और आलू का क्रोकेट, कुरकुरी परत के साथ, मोहल्ले के मशहूर तले हुए स्नैक से हल्का।
- 30 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 85kcal
- 3.2 gप्रोटीन
- 14.7 gकार्ब्स
- 1.5 gफ़ैट
- 1.2 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- उबली बोनलेस रोहू या भेटकी250 ग्राम
- मसला उबला आलू1 कप
- अदरक-हरी मिर्च पेस्ट1.5 बड़ा चम्मच
- बंगाली गरम मसाला पाउडर1 छोटा चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
- फेंटा हुआ अंडा1
बनाने की विधि
मसाला बेस पकाएँ
थोड़ा तेल गरम करें और बारीक कटा प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-हरी मिर्च पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएँ। मछली के टुकड़े और गरम मसाला डालें। कुछ मिनट सूखा भूनें जब तक मिश्रण बिना नमी के एक साथ बँध जाए।
मिश्रण बाँधें
ठंडे मछली मिश्रण में मसला आलू, नमक और एक चुटकी चीनी असली बंगाली अंदाज़ में हल्के हाथ से मिलाएँ। हल्के हाथ से गूँथें जब तक सख्त मिश्रण बन जाए जो हथेली पर न चिपके।
चॉप बनाएँ
मिश्रण को बराबर हिस्सों में बाँटें और हर एक को क्लासिक अंडाकार क्रोकेट आकार दें, सिरों को थोड़ा चपटा दबाएँ। बने चॉप को 10 मिनट फ्रिज में रखें ताकि क्रम्ब्स लगाते समय आकार बना रहे।
चॉप पर क्रम्ब्स लगाएँ
हर चॉप को फेंटे अंडे में डुबोएँ और बहता हुआ अंडा निकल जाने दें। फिर अच्छी तरह ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें, ताकि पूरी तरह ढक जाए। मोटे और ज़्यादा कुरकुरे खोल के लिए अंडा और क्रम्ब्स का यह काम एक बार और दोहराएँ।
सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें
चॉप पर हल्का तेल लगाएँ या तेल स्प्रे करें और इन्हें बास्केट में एक ही परत में रखें। 190 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक गहरे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।
