कुरकुरे फ्रोज़न वेज स्प्रिंग रोल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फ्रोज़न वेज स्प्रिंग रोल8 टुकड़े
• तिल का तेल1 छोटा चम्मच
• शेज़वान सॉस3 बड़ा चम्मच
• हरे प्याज़ के पत्ते1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. फ्रोज़न ही रखें

   रोल को सीधे फ्रीज़र से निकालकर एयर फ्राय करें, क्योंकि पिघली हुई परत चिपचिपी हो जाती है और बास्केट में फट सकती है। आपस में चिपके हुए रोल को हल्के हाथ से अलग कर लें, ताकि हर रोल अपने आप पके और कुरकुरा हो।

2. तिल का तेल लगाएँ

   हर रोल पर ब्रश से हल्का तिल का तेल लगाएँ, ताकि वह एक जैसे सुनहरे रंग में फूले और उसमें हल्की, मेवे जैसी खुशबू आए। यहाँ पेस्ट्री ब्रश से ज़्यादा तेल स्प्रे के मुकाबले बेहतर कंट्रोल मिलता है और तेल की परत पतली और एक जैसी लगती है।

3. जगह छोड़कर रखें

   रोल को जोड़ वाला हिस्सा नीचे करके एक ही परत में रखें, हर रोल के बीच थोड़ी जगह छोड़ें। यह जगह रोल को फूलते समय आपस में चिपकने से रोकती है, जिससे वे साफ़-साफ़ कुरकुरे होते हैं और अलग करते समय फटते नहीं।

4. एक जैसे कुरकुरे के लिए घुमाएँ

   बीच में हर रोल को चौथाई घुमा दें, ताकि चारों तरफ़ से कुरकुरे हों, सिर्फ़ ऊपर और नीचे से नहीं। पतले किनारों पर नज़र रखें, ये सबसे जल्दी भूरे होते हैं और सबसे गरम जगह की तरफ़ रहने पर जल सकते हैं।

5. फूलने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 13 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक परत गहरी सुनहरी न हो जाए और छूने पर कुरकुरी न लगे। ऊपर से हरे प्याज़ के पत्ते छिड़कें और कुरकुरे रहते ही शेज़वान सॉस के साथ डुबोकर खाने के लिए गरमागरम परोसें।