भाप में पके जैसे फ्रोज़न मोमोज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फ्रोज़न वेज मोमोज़10 टुकड़े
• तेल स्प्रे1 छोटा चम्मच
• पानी1 बड़ा चम्मच
• मोमो की लाल मिर्च वाली चटनी3 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. फ्रोज़न ही रखें

   मोमोज़ को सीधे फ्रीज़र से निकालकर एयर फ्राय करें, क्योंकि पिघली हुई परत आसानी से फट जाती है और भरावन बाहर निकल आता है। आपस में जमकर चिपके मोमोज़ को हल्के हाथ से अलग कर लें, ताकि गरम हवा में हर मोमो चारों तरफ़ से एक जैसा पके।

2. हल्की नमी का तरीका

   मोमोज़ पर थोड़ा पानी ब्रश से लगाएँ या छिड़कें, फिर ऊपर से हल्का तेल स्प्रे करें। पानी परत को ऊपर से नरम और चमकदार रखता है, जबकि तेल नीचे के हिस्से को कुरकुरा करता है, और दोनों मिलकर स्टीमर की नमी जैसा असर देते हैं।

3. जगह छोड़कर रखें

   मोमोज़ को चुन्नट वाला हिस्सा ऊपर करके आपस में जगह छोड़कर रखें, ताकि वे बिना चिपके फूलें। बास्केट को ठूँस-ठूँसकर भरने से वे आपस में जुड़कर एक गुच्छा बन जाते हैं और असमान भाप में पकते हैं, इसलिए हर मोमो को थोड़ी जगह दें।

4. बीच में घुमाएँ

   बीच में बास्केट को हल्के से हिलाएँ या मोमोज़ को घुमा दें, ताकि सभी के नीचे का हिस्सा एक जैसा भूरा हो, सिर्फ़ हीटिंग एलिमेंट के पास वालों का नहीं। अगर ऊपर का हिस्सा सूखा लगने लगे, तो थोड़ा पानी या तेल दोबारा हल्का छिड़क दें।

5. फूलने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 11 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक परत नरम और चमकदार न हो जाए और नीचे का हिस्सा हल्का कुरकुरा न हो जाए। अंदर से गरम और रसीले रहते ही तीखी मोमो की लाल मिर्च वाली चटनी के साथ तुरंत परोसें।