पेस्तो वेज पिनव्हील

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बड़े टॉर्टिला3
• क्रीम चीज़1/2 कप
• बेसिल पेस्तो3 बड़ा चम्मच
• रोस्टेड लाल शिमला मिर्च1/2 कप
• बेबी पालक1 कप

बनाने की विधि

1. बेस लगाएँ

   क्रीम चीज़ को नरम कर लें ताकि आसानी से फैले, फिर हर टॉर्टिला पर किनारों तक अच्छी तरह लगाएँ। किनारे से किनारे तक पूरी परत गोंद की तरह काम करती है और गोल टुकड़ों में काटते समय लच्छा खुलने से रोकती है।

2. भरावन की परतें लगाएँ

   क्रीम चीज़ के ऊपर पेस्तो को घुमाते हुए फैलाएँ, फिर पालक के पत्ते और रोस्टेड शिमला मिर्च की पट्टियाँ बिछाएँ। हर परत पतली और सपाट रखें। मोटी, भारी भरावन से टॉर्टिला कसकर साफ़ लच्छे में नहीं लिपटता।

3. लपेटें और ठंडा करें

   हर टॉर्टिला को कसकर मज़बूत रोल में लपेटें और 10 मिनट फ्रिज में रखें ताकि जम जाए और टिका रहे। ठंडे रोल को मोटे गोल टुकड़ों में काटें और हर टुकड़े में एक टूथपिक लगाएँ, इससे परतें अलग नहीं खिसकतीं।

4. एयर फ्राय करें

   पिनव्हील को कटा हुआ हिस्सा ऊपर रखते हुए बास्केट में खड़ा करें और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 8 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक किनारे मुड़कर कुरकुरे न हों और चीज़ अंदर तक गरम न हो जाए। इन्हें गरम या कमरे के टेम्परेचर पर परोसें, क्योंकि ढककर रखने से कुरकुरे किनारे नरम पड़ जाते हैं।