एयर फ्रायर चावल के आटे की चकली

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चावल का आटा1.5 कप
• भुना बेसन1/2 कप
• सफ़ेद तिल1 बड़ा चम्मच
• जीरा1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
• गरम तेल + पानी2 बड़ा चम्मच + ज़रूरत के अनुसार

बनाने की विधि

1. सूखी सामग्री मिलाएँ

   एक कटोरे में चावल का आटा, बेसन, तिल, जीरा, मिर्च पाउडर और अच्छी एक चुटकी नमक मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले दोनों आटों में एकसार फैल जाएँ।

2. आटा बाँधें

   खूब गरम तेल आटे पर डालें और चम्मच से मिलाएँ, फिर गुनगुना पानी थोड़ा-थोड़ा डालें। नरम, लचीला आटा गूँथें जो बिना टूटे पाइप हो जाए।

3. चकली बनाएँ

   आटे को स्टार वाली डिस्क लगे चकली प्रेस में भरें। बटर पेपर के चौकोर टुकड़ों पर सीधे कसी हुई गोल चकली बनाएँ, बीच से शुरू करके बाहर की ओर घुमाते हुए।

4. बास्केट में रखें

   हर बटर पेपर के टुकड़े को एयर फ्रायर की बास्केट में रखें और चकली के जम जाने पर पेपर हटा दें। ऊपर बहुत हल्का तेल स्प्रे करें ताकि ये सूखने के बजाय सुनहरी हों।

5. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 18 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार चकली पलटें ताकि रंग एकसार सुनहरा-भूरा आए। रखने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि ये कुरकुरी चकली बन जाएँ।