कुरकुरे तले वाले एयर फ्रायर डम्पलिंग

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फ्रोज़न पोर्क डम्पलिंग12 टुकड़े
• तिल का तेल2 छोटा चम्मच
• सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
• चावल का सिरका1 बड़ा चम्मच
• चिली क्रिस्प1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. तिल का तेल लगाएँ

   फ्रोज़न डम्पलिंग को तिल के तेल के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ ताकि हर एक पर हल्का तेल लग जाए। एयर फ्रायर की सूखी गरमी में तेल ही वह खास कुरकुरा, सुनहरा पॉटस्टिकर तल बनाता है।

2. जोड़ ऊपर की तरफ रखें

   डम्पलिंग को बास्केट में इस तरह रखें कि चुन्नटदार जोड़ ऊपर की तरफ हो और चपटा तल नीचे। इससे जोड़ फटता नहीं और तल सीधे बास्केट से लगकर कुरकुरा होता है।

3. बीच में पानी छिड़कें

   डम्पलिंग पकते समय एक छोटी कटोरी में सोया सॉस, चावल का सिरका और चिली क्रिस्प मिलाकर डिप तैयार करें। बीच में डम्पलिंग पर हल्का पानी छिड़कने से बाहरी परत सूखकर फटती नहीं।

4. कुरकुरे तल तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 13 मिनट एयर फ्राय करें, पलटने की ज़रूरत नहीं। जब तल झीने-भूरे और कुरकुरे हों और भरावन गरम भाप छोड़े, तब तैयार हैं; सोया-सिरका-चिली सॉस के साथ गरमागरम परोसें। पोर्क तब पक जाता है जब वह पूरा पक जाए और बीच में कहीं भी गुलाबी/कच्चा न रहे।