फिश फिंगर्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मछली300 ग्राम
• कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
• ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
• नमक1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च1/4 छोटा चम्मच
• नींबू1/2

बनाने की विधि

1. मछली काटें

   मछली के फ़िलेट को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें, क्योंकि सूखी सतह पर कोटिंग अच्छी तरह चिपकती है। इसे एक जैसी मोटाई की उँगली-भर लंबी पट्टियों में काटें, ताकि सभी बास्केट में एक ही समय में पूरी पक जाएँ।

2. मसाला और कॉर्नफ्लोर लगाएँ

   पट्टियों पर नमक, काली मिर्च और थोड़ा नींबू निचोड़कर छिड़कें। हर पट्टी पर चारों ओर कॉर्नफ्लोर हल्का छिड़कें, इससे सतह सूख जाती है और ब्रेड क्रम्ब्स को चिपकने के लिए आधार मिलता है, जिससे कोटिंग कुरकुरी बनती है।

3. ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें

   कॉर्नफ्लोर लगी पट्टियों को ब्रेड क्रम्ब्स में तब तक अच्छी तरह दबाएँ जब तक वे पूरी तरह ढक न जाएँ। पूरी और एक जैसी परत ही हर जगह कुरकुरी और सुनहरी होती है, और कोई खाली जगह नहीं रहती जो नरम और फीकी रह जाए।

4. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   फिश फिंगर्स को बास्केट में बिना एक-दूसरे पर चढ़ाए रखें। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक ये सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएँ और मछली अंदर से सफ़ेद होकर काँटे से आसानी से टूटने लगे, यही पकने की पहचान है।