एयर फ्रायर रेसिपी · बच्चों के लिए
मोल्टन चीज़ बॉल्स
छोटे-छोटे कुरकुरे बॉल्स, जिनसे बच्चे के काटते ही गरम पिघलता हुआ चीज़ बाहर आता है।
- 20 मिनटकुल समय
- 180°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 210kcal
- 10.9 gप्रोटीन
- 17.9 gकार्ब्स
- 10.4 gफ़ैट
- 1.4 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- मोज़रेला के टुकड़े12 छोटे टुकड़े
- उबला और मसला हुआ आलू1.5 कप
- कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़1/2 कप
- ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
- ऑरिगैनो और कुटी लाल मिर्च1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
आलू में मसाला मिलाएँ
मसले हुए आलू में कद्दूकस किया प्रोसेस्ड चीज़, ऑरिगैनो, कुटी लाल मिर्च और थोड़ा नमक मिलाएँ। इसे चिकना और बिना गुठली के गूँध लें, ताकि यह भरावन के चारों ओर अच्छे से लिपटे और पकते समय फटे नहीं।
मोज़रेला भरें
हथेली पर आलू का एक टुकड़ा लें, उसे चपटा करें, बीच में मोज़रेला का टुकड़ा रखें और चारों तरफ से बंद कर दें। इसे बिना दरार के चिकना गोल बॉल बना लें, वरना चीज़ दरार से बाहर निकल जाएगा।
दो बार क्रम्ब्स लगाएँ
हर बॉल को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें और हल्के से दबाएँ, ताकि वे चिपचिपे आलू पर अच्छे से चिपकें। ज़्यादा कुरकुरेपन के लिए बॉल पर कुछ बूँदें पानी लगाएँ और दोबारा क्रम्ब्स लगाएँ। इससे ऐसी परत बनती है जो कुरकुरी रहती है।
जमाने के लिए फ्रीज़ करें
बॉल्स को 15 मिनट फ्रीज़र में रखें, ताकि क्रम्ब्स की परत सख्त हो जाए और चीज़ ठंडा रहे। सख्त, ठंडी परत ही वह तरकीब है, जिससे अंदर चीज़ पिघला रहता है और बास्केट में बॉल टूटकर बहते नहीं।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
बॉल्स पर तेल स्प्रे करें और बास्केट में इतनी दूरी पर रखें कि गरम हवा हर तरफ पहुँचे। एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक सुनहरे न हो जाएँ। फिर तुरंत परोसें, जब तक अंदर का चीज़ पिघला हुआ हो।
