एयर फ्रायर रेसिपी · बच्चों के लिए
रेनबो वेजी नगेट्स
कुरकुरे सुनहरे नगेट्स, जिनके अंदर रंग-बिरंगी सब्ज़ियाँ छुपी होती हैं, जिन्हें नखरे करने वाले बच्चे भी चट कर जाते हैं।
- 18 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 5सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 105kcal
- 2.6 gप्रोटीन
- 21.6 gकार्ब्स
- 0.8 gफ़ैट
- 1.4 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 5 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- कद्दूकस की हुई मिली-जुली सब्ज़ियाँ (गाजर, बीन्स, हरी मटर)1.5 कप
- उबला और मसला हुआ आलू1 कप
- ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
- कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
- चाट मसाला और नमक1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
मिश्रण तैयार करें
कद्दूकस की हुई सब्ज़ियों से ज़्यादा पानी निचोड़ लें और इन्हें एक बड़े बाउल में मसले हुए आलू के साथ मिलाएँ। चाट मसाला, नमक और कॉर्नफ्लोर डालें। फिर सख्त पर लचीला आटा गूँध लें, जो अपना आकार बनाए रखे।
नगेट्स बनाएँ
अखरोट के आकार के टुकड़े लें और हर एक को करीब 1 सेंटीमीटर मोटा, चपटा और गोल नगेट बना लें। हथेलियों पर थोड़ा तेल लगाते रहें ताकि आटा चिपके नहीं।
ब्रेड क्रम्ब्स लपेटें
कॉर्नफ्लोर और पानी का पतला घोल बना लें। हर नगेट को इसमें डुबोएँ, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेटें। क्रम्ब्स को दबाकर लगाएँ ताकि हर तरफ अच्छे से चिपक जाएँ और एक जैसी परत बने।
थोड़ी देर ठंडा करें
लिपटे हुए नगेट्स को फ्रिज में 10 मिनट के लिए रख दें ताकि परत अच्छे से जम जाए। इससे ये टूटते नहीं और एयर फ्राय करने पर ज़्यादा कुरकुरे बनते हैं।
सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें
नगेट्स पर हल्का तेल स्प्रे करें और एक ही परत में रखें। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार पलटें, जब तक दोनों तरफ गहरे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।
