आलू स्माइली

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• आलू4
• कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
• ब्रेड क्रम्ब्स1/2 कप
• नमक1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च1/4 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. आलू मसलें

   आलू को नरम होने तक उबालें, फिर कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक मसल लें। बिना गुठली वाला मिश्रण अच्छी तरह बिलता है, इसलिए स्माइली के आकार बिना टूटे बने रहते हैं।

2. स्माइली का आकार दें

   मिश्रण को चपटा बेलें और छोटे गोल कटर से गोल टुकड़े काटें। स्ट्रॉ से दो आँखें दबाएँ और चाकू से मुस्कान की लकीर बनाएँ। हल्के हाथ से काम करें ताकि नरम मिश्रण अपना आकार बनाए रखे और चेहरे साफ़ दिखें।

3. ब्रेड क्रम्ब्स लगाएँ

   हर स्माइली के दोनों तरफ़ ब्रेड क्रम्ब्स में हल्के से दबाएँ ताकि पतली और एक जैसी परत लगे। यही क्रम्ब्स की परत सुनहरी और कुरकुरी होती है और नरम मिश्रण को बास्केट में चिपकने से रोकती है।

4. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   स्माइली को बास्केट में एक ही परत में लगाएँ और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक ये दोनों तरफ़ से सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएँ। पलटने से हर तरफ़ एक-सा सुनहरा रंग आता है।