मैक चीज़ बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैकरोनी1 कप
• चीज़1/2 कप
• कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
• ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
• नमक1/4 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मैकरोनी मिलाएँ

   एक कटोरे में पकी हुई मैकरोनी को कद्दूकस की हुई चीज़, कॉर्नफ्लोर और नमक के साथ तब तक मिलाएँ जब तक सब एक साथ चिपककर बंध न जाए। कॉर्नफ्लोर और पिघलती चीज़ गोंद की तरह काम करते हैं और नरम पास्ता को बाँधते हैं, जिससे बाइट्स अपना आकार बनाए रखते हैं।

2. बाइट्स का आकार दें

   थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लें और हर एक को अच्छी तरह दबाकर छोटी गेंद का आकार दें। अंदर की हवा निकाल देना ज़रूरी है, क्योंकि ढीले बंधे बाइट्स गरमी लगते ही चटककर खुल जाते हैं और अंदर का नरम हिस्सा बाहर आ जाता है।

3. लपेटें और ठंडा करें

   हर गेंद को ब्रेड क्रम्ब्स में चारों ओर से लपेटें, फिर 15 मिनट के लिए फ़्रीज़र में रखें। ठंडा करने से अंदर का नरम हिस्सा सख़्त हो जाता है, इसलिए बाइट्स अपना गोल आकार बनाए रखते हैं और बीच का हिस्सा बहने से पहले ऊपर की परत कुरकुरी हो जाती है।

4. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 8 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में बास्केट को हिलाएँ ताकि हर तरफ़ रंग आ जाए। ये तब तैयार हैं जब क्रम्ब्स की परत सुनहरी और छूने में सख़्त हो और उठाने पर एक साथ बनी रहे।