कॉर्न और चीज़ की टिक्की

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• उबला स्वीट कॉर्न, कुटा हुआ1.5 कप
• मोज़रेला, कद्दूकस किया हुआ1/2 कप
• उबला आलू, मसला हुआ2 मध्यम
• कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च और हरा धनियास्वादानुसार

बनाने की विधि

1. कॉर्न कूटें

   आधे उबले कॉर्न को दरदरा पीस लें और बाकी आधा साबुत रहने दें। पेस्ट और साबुत दानों का यह मेल टिक्की को मलाईदार बनावट देता है और हर कौर में मिठास का स्वाद घोलता है।

2. मिश्रण तैयार करें

   कॉर्न को मसले आलू में कॉर्नफ्लोर, काली मिर्च और कटे हरे धनिया के साथ मिलाएँ। कॉर्नफ्लोर मिश्रण को कस देता है और एयर फ्राय करते समय अंदर की चीज़ को बंद रखने में मदद करता है।

3. अंदर चीज़ भरें

   थोड़ा मिश्रण लेकर हथेली पर चपटा करें। बीच में एक चुटकी कद्दूकस मोज़रेला रखें। फिर बंद करके दोबारा चिकनी टिक्की का आकार दें। ध्यान रखें कि चीज़ कहीं से बाहर न झाँके, वरना वह बहेगी। फिर बनी हुई टिक्कियों को 10 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें, ताकि आँच में अंदर की चीज़ अपनी जगह बनी रहे।

4. तेल लगाएँ और रखें

   हर टिक्की पर हल्का तेल लगाएँ, ताकि सतह सूखी रहने के बजाय सुनहरी हो जाए। इन्हें एक ही परत में रखें और बीच में थोड़ी जगह छोड़ें, ताकि गरम हवा हर तरफ घूम सके।

5. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर में 195 डिग्री पर 12 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में हल्के हाथ से एक बार पलटें। परत सुनहरी होनी चाहिए और अंदर की चीज़ पिघली हुई। जब चीज़ खिंच रही हो तभी तुरंत परोसें।